Nuestra representada GEA, nos ofrece un ablandador de cuchillas giratorias,  que corta la superficie de la carne sin hueso, utilizando 2 rodillos de cuchillas giratorias denominado GEA TENDER CARVE, estos cortes aumentan el área de contacto del producto, lo que ayuda a extraer de forma efectiva la proteína y mejora el tiempo de absorción de la salmuera.

Durante el proceso de masaje o mezclado, acortando el tiempo de curad, este equipo opera con grosor máximo de carne de 140mm, las cuchillas giratorias son ajustables, disponible con tolva de alimentación, o banda transportadora, es un equipo de alta capacidad 10 ton/hr.