Oleoresinas

oleoresinas

Son sabores naturales concentrados o extractos, obtenidos por destilación directa sobre la especia o hierva, por ser un producto estandarizado en su proceso de fabricación, permite obtener sabores normalizados y constantes evitando que encontremos partículas oscuras extrañas en los productos, cuyo origen es frecuente con las especies naturales molidas, poseen menor carga bacteriana y no modifican su sabor posterior al proceso térmico. Podemos ofrecer los siguientes extractos de especias: Paprika, Capsicum, Nuez Moscada, Cilantro, Macis, Jengibre, Clavo, Canela, Ajo, Cebolla, Cardamomo, Romero y Mostaza, adicionalmente, podemos ofrecer mezclas preparadas de Oleorresinas para la aplicación en productos cárnicos específicos, a petición de cliente.

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